牛尾山藥湯&紅燒牛尾&牛排早餐餅#秋季保胃戰#

原料

牛尾: 500克, 牛排: 兩塊, 麵粉: 450克, 開水: 290克, 薑片: 適量, 蒜瓣: 2瓣, 生菜: 適量, 黃瓜: 一根, 生抽: 適量, 紅燒醬油: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 食用油: 適量, 鐵棍山藥: 適量, 香菜: 若干

步驟

1做個牛尾山藥湯和紅燒牛尾 先秀下牛尾

2牛尾泡水裡兩小時去去血水

3放兩片姜,牛尾焯水

4牛尾清洗乾淨涼水入電飯鍋,加薑片,料酒,選粥湯程序。

5撈出牛尾晚上紅燒,湯留在電飯鍋里

6鐵棍山藥去皮切滾刀塊,放入電飯鍋煮到軟爛

7湯里加適量鹽,出鍋撒適量香菜,牛尾山藥湯就做好了。一口熱湯,一口餅,非常愜意了(最後寫餅的做法)

8熱鍋加適量食用油,下姜蒜爆香

9下牛尾略翻炒,加入適量牛尾湯,紅燒醬油,生抽(若口味偏重可加適量鹽),小火燒到收汁。 紅燒醬油增色,生抽提鮮。 加幾顆冰糖出來成品會油亮好看,為了減少糖分攝入,我就沒加。

10裝盤撒白芝麻,放香菜裝飾。

11先秀牛排早餐餅的材料(不一定要牛排,自己會腌制牛柳那最好不過)

12開水290克,麵粉450克,麵包機選揉面程序,揉面結束醒20分鐘。會揉面的同學先用筷子攪拌,等不燙手再揉成光滑麵糰蓋濕布醒面。用開水揉面,麵餅才會軟。

13挫長條後分成70克左右的小麵糰

14擀成直經為20--22厘米的圓片

15熱鍋,不放油,直接烙 不用看時間,起泡,翻面再烙會兒

16除了翻面,其餘時間都蓋蓋

17一次可多烙幾個裝袋放冰箱保存,吃前蒸熱即可

18熱鍋放黃油

19煎牛排

20牛排,黃瓜切條

21麵餅上放生菜,黃瓜條,牛排 麵餅上可刷自己愛吃的醬料

22為了拍照,拗個造型

23平時只要這樣一卷,配上湯就可開吃,。

小技巧

湯提前燉好或預約粥湯程序,麵餅也可提前準備好,晚上備好蔬菜。早起蒸上麵餅,煎個牛排,卷一卷,也是個快手早餐。有葷有素,還有湯,吃完暖暖的去上學上班,美滋滋