荷香糯米魷魚卷 0

原料

冰鮮魷魚3條,糯米瑤柱蝦米香菇香菜,醬油,蔥,生菜,薑末

步驟

1、糯米洗後泡水半小時左右,上籠隔水蒸熟備用,冰鮮魷魚去內臟,撕去表面的薄皮洗凈備用。 2、干香菇泡軟後洗凈切小粒,瑤柱用清水泡後稍扯成小塊,蝦米用清水泡後切大粒,香菜洗凈,把香菜莖部份切碎,葉放一邊備用。 3、鍋里放少少油,下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。 4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。 5、加入適量醬油炒勻後關火,放入生薑末和香菜粒拌勻。 6、糯米飯餡料就做好啦,就這麼嘗了一口,香呀! 9、拿一條洗好的魷魚,往裡塞入糯米飯餡料,壓緊,鬆了的話切開會散,最後用牙籤扎住收口。 10、蒸籠底鋪上荷葉,再撒上多餘的糯米飯,加些生菜墊底。 11、把填好料的魷魚整個放在籠里,魷魚須也擺邊上,再撒上些蔥絲、薑絲、香菜葉,蒸鍋里水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鐘出籠。 12、稍涼後切厚片再放入蒸籠里就可以上桌享用了。