糖醋裡脊 0

原料

裡脊肉。鹽、白鬍椒粉、蛋清、薑汁

步驟

1.姜洗凈擦絲,取薑汁; 2.裡脊肉洗凈切長條,放適量鹽、白鬍椒粉、蛋清、放薑汁拌勻,醃製一會兒; 3.醃製好的裡脊沾上生粉; 4.入油鍋炸,表面生粉變色撈出; 5.再復炸一次,表面微焦變脆,撈出濾油; 6.另起一鍋,放適量番茄醬、白糖、少許清水,煮開; 7.加少許澱粉水(生粉+清水),煮到湯汁變稠關火,快速倒入炸好的裡脊肉拌炒,撒上芝麻即可。