【GKS】杏仁蛋白酥餅配芒果覆盆子霜淇淋 Almond Meringue Cake with Mango & Raspberry 0

原料

杏仁: ， 棗: ， 香草粉: ， 海鹽: ， 蛋清: ， 榛子或杏仁醬: ， 芒果覆盆子霜: ， 芒果: ， 凍覆盆子: ， 植物油: ， 小豆蔻粉（或肉桂粉或香草粉）:

步驟

1150g杏仁打細，加175g棗、1小勺香草粉和1撮海鹽打細。4個蛋清打發，加入杏仁大棗混合物翻拌，用勺子舀到鋪油紙的烤盤上，用勺背攤圓抹平，170度烤15分鐘，烤好後應該是金黃色但還偏軟

2150g芒果肉、150g凍覆盆子、5大勺植物油和1撮小豆蔻粉（或肉桂粉或香草粉）打至濃稠順滑，冷藏備用

3酥皮蛋糕上抹一勺堅果醬，再抹芒果覆盆子霜