糯米釀中卷 0

簡介

～只用了一半的糯米飯，剩下的拿來煎香做成【香煎糯米飯】

原料

糯米500g，干香菇2朵，中卷10隻，鹹肉50g 調味料：五香粉，胡椒粉，糖，鹽，醬油，炸蔥酥

步驟

1、中捲去皮及內臟後洗凈備用，頭放沸水中汆燙撈出過冷河後切粒。 2、糯米洗凈，泡水6小時後瀝干水份蒸熟。 3、香菇泡發切粒水留用，鹹肉切粒。 4、鍋里放少許油炒香鹹肉粒和香菇粒。 5、倒入糯米、中卷頭粒、調味料和泡香菇的水拌炒均勻起鍋。 6、待稍微涼後釀入中卷腹中壓緊，用牙籤收口。 7、放進蒸籠蒸15分鐘即可。