紅粉杏仁豆腐 0

原料

市售速溶杏仁粉30g/杏仁露200g: , 淡奶油: 30ml, 吉利丁粉: 5g, 車厘子汁: 5ml

步驟

1把吉利丁粉和15ml冷水拌勻

2用熱水沖泡杏仁露/自己做的杏仁露加熱

3把拌好的吉利丁粉與杏仁露充分攪拌至沒有顆粒

4把3浸泡在冷水中2-3分鐘,直至涼透

5放入冰箱冷藏1小時後取出,淋上車厘子汁(希望風味濃郁的就像我一樣,用酒漬車厘子汁,或者其他你喜歡的輔料,草莓醬也沒什麼不可以,顏色夠濃郁就好)

小技巧

杏仁粉我在台北九份老街買的,本身含有糖,就沒有增加額外的糖。 自己用豆漿機做杏仁露可加少許蜂蜜或者糖。