昂刺魚燉豆腐 0

原料

魚: 3條, 北豆腐: 一塊, 姜: 5.6片, 蔥: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 醬油、蒜頭5.6個蚝油(適量)、醋、白酒(適量):

步驟

1油鍋燒至五成熱將切好的豆腐煎至兩面金黃。成起備用

2重起油鍋放入辣椒干、蒜生薑炒香!放入洗好腌制好的昂刺魚(料酒鹽生薑)!

3放入適量的醬油、醋、郫縣豆瓣醬少許入色後放入煎至好的豆腐炒5分鐘放鹽調味加放入冷水(和魚豆腐平行)燉煮!先大火10分鐘放蚝油、蔥段,後小火15分鐘収干湯汁!

小技巧

洗凈的魚一定要記得要用料酒生薑鹽腌制去腥噢