酸菜魚(海底撈料) 0

原料

姜: 5片, 大蒜: 4瓣, 花椒: 少許, 干辣椒: 少許, 新鮮辣椒: 1根, 海底撈酸菜魚調料包: 1包, 酸菜: 若干, 草魚: 2斤, 黃瓜: 1根, 香菜(芫荽): 若干, 想吃什麼菜還可以再加: 比如金針菇,娃娃菜

步驟

1切料,備用

2一包17元,零失敗調料包

3用這個腌魚包,把魚肉片腌制起來,備用,忘了拍魚肉,哈哈哈

4下蒜頭,薑片,辣椒,花椒,干辣椒炒出香味後,下酸菜,炒一會,再下魚骨頭,炒到魚肉發白

5加入1500毫升熱水♨️,水開

6下調味料一整包,還有一包辣椒包,由於閩南人不擅長吃辣,我只放了一點點,剩下的收起來,下次可以再放。

7根據個人口味加辣椒包里的量,能吃辣的多加點無妨。這個是剁泡椒碎。

8加入黃瓜,小心加入腌制好的魚肉,大火滾三分鐘(因為我的魚肉較厚,煮的時間較長,如果魚肉切的比較薄,可以煮一兩分鐘就出鍋),別煮太久,魚肉很容易熟。

9鋪在表面,小心攪動,別把魚肉弄碎了

10加入香菜,出鍋

11香菜可以再晚一點下。我也下早了。賣相一般般哈,將就著看哈,不過味道棒棒噠,一家三口吃到停不下來,做法很簡單的一道菜。喜歡吃酸的同志們,不妨試一試。