香煎帶子 0

原料

帶子: 愛買幾隻就幾隻, 蟹味菇: 幾根, 杏鮑菇: 幾片, 青菜葉子: 幾片, 蒜蓉黃油: 一勺左右, 九層塔葉子: 3片

步驟

1清洗帶子。帶子有很多粘液很討厭,我用麵粉搓了下才去除大半,除了粘液之外還有一些說不清道不明的內臟,輕度潔癖的我選擇只保留裙邊,其他的都去掉。

2帶子下鍋前用一點鹽和胡椒略腌。

3鍋燒熱,少量油煎帶子,由於市場買的新鮮帶子不一定具備生吃條件,儘量把它弄熟一些,每面煎了一分鐘。最後下了一小塊蒜蓉黃油增添香味。

4蟹味菇油炸到酥脆,杏鮑菇煎熟。二者可用椒鹽調味。

5家裡只有小生菜,葉子很小,大葉子剪得圓圓的會更好看

6灑了些檸檬屑和柚子顆粒點綴,美美的!