水煮肉片 0

原料

豬裡脊肉: 適量, 娃娃菜: 兩顆, 香菜: 少許, 蔥姜蒜: 適量, 辣椒面: 適量, 雞蛋清: 一個, 生粉: 適量, 料酒: 少許, 花椒: 少許, 干辣椒: 適量, 胡椒粉: 適量, 豆瓣醬: 適量

步驟

1豬裡脊肉切薄片,加薑片、蛋清、生粉、料酒醃製片刻

2娃娃菜切塊備用

3蔥姜蒜以及香菜切好備用

4炒鍋內熱油,加入蔥姜蒜、花椒,干辣椒煸香;再加入豆瓣醬翻炒

5加入娃娃菜翻炒,加入開水煮開後加入醃製好的裡脊肉片

6盛出菜 肉 湯,撒上蒜末、香菜末、辣椒麵,另起鍋熱油澆於上面,接下來就是享用啦

小技巧

裡脊肉片加入蛋清及生粉醃製,口感會更順滑