綠豆粥 0

原料

綠豆: 適量， 米: 適量， 水: 適量

步驟

1煮粥前一夜先將綠豆洗凈，放在容器里用水泡好，以備第二天用。

2將綠豆放入鍋中,加適量清水，旺火燒滾,移小火燜燒30分鐘左右，至綠豆酥爛

3在煮綠豆時，將大米用清水淘凈，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花,粥湯稠濃即成

4喜甜的撒白糖或蜂蜜，喜鹹的，配點鹹菜也棒棒噠！

小技巧

1，綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。 2，我有時也喜歡將綠豆浸泡一天一夜，泡到綠豆顏色稍微有點淺，沒有堅硬之感，然後煮的時候直接綠豆和大米一起放入鍋中，加適量清水煮至綠豆酥爛，米粒開花,粥湯稠濃即成。