媽媽食譜中的經典菜餚-紅燒牛肉 Mum's recipe- Braised beef in sauce 0

原料

牛腩: 600-800克, 橄欖油: 少許, 蔥: 一把, 薑片: 3片, 料酒: 少許, 生抽: 5勺, 老抽: 3勺, 糖: 2勺, 鹽: 少許

步驟

1將牛腩洗凈,準備所需食材

2切成塊狀; 調汁備用:將生抽、老抽、糖放在碗中調勻。

3預熱炒鍋,並倒入橄欖油,放入薑絲炒香。倒入牛腩翻炒直到呈現金黃色,將黃酒以及蔥倒入,聞到香味。

4將預先調好的醬汁倒入,加水沒過牛腩並開大火,水開後轉至小火慢燉2小時。

5開大火收汁,汁快收干時不停的翻動讓醬汁均勻包裹,隨後便能出鍋。