原料
雞全腿: 一隻， 土豆: 一個， 黃椒（紅綠椒都可以）: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 大番茄: 兩個， 或者（聖女果）: 10-15粒， 飯: 兩人的飯量， 艾美達或者馬特里蘇芝士絲: 一包
步驟
1將雞腿去骨之後整個拿黃酒和太白粉抓一下，之後在兩面撒上鹽和現磨黑胡椒，擺置10-15分鐘，之後切成小塊。 這裡選用雞腿而不用雞胸是因為雞胸肉較柴，個人比較偏愛雞腿，如果用雞胸肉的話也是一樣的用料，太白粉可以稍許多些。
2土豆和胡蘿蔔削皮切丁，儘量小些，方便等會兒煮透。
3講番茄切小，大番茄的話切成塊狀，聖女果對半切開即可。 本來是因為家裡沒有大番茄了選用的聖女果，沒想到味道比想像的好很多
4把煮好的飯均勻盛在待會兒準備進烤箱的容器裡面，大概到容器一般的位置
5熱鍋熱油 把雞腿肉炒至皮泛出金黃的光澤，之後乘出備用 （忘記拍照了這一步==|||）
6鍋里留下炒過雞肉的油，把番茄下入鍋中，炒到出番茄味，之後加入土豆和胡蘿蔔丁，翻炒3-5分鐘，加入2-3茶匙左右的番茄醬，少許生抽，適量鹽和糖以及適量的清水 這裡生抽，鹽，糖，番茄醬的比例可以完全按照自己的口味決定，喜歡吃咸多加點鹽或者生抽，喜歡甜就多糖，喜歡酸就多些番茄醬，不過不建議番茄醬加的太多，不然會把食材本身的味道改過去，得不償失 清水的量決定之後汁的量，喜歡飯濕一點的可以多加一些，但是也不要太多，以沒過蔬菜為最多量
7等鍋里土豆和胡蘿蔔丁煮透之後加入備好的雞腿肉再翻炒1-2分鐘，將炒好的澆頭平鋪在飯上 雞腿肉千萬不要放的太早，煮老了就不好吃了
8重點來了 在鋪好的澆頭上撒上第一層芝士絲，之後均勻鋪上切好的黃椒條 這裡選用黃椒純粹是為了好看，因為已經有紅色的番茄了，從味道上說，紅椒最甜，綠椒味道最淡，黃椒中等
9重點繼續，在黃椒之上再撒上濃重的第二層芝士，盡你所能地撒！ 之後用錫紙包好整個容器放入200度預熱好的烤箱中層，烤15分鐘
1015分鐘之後取出，把蓋頭錫紙去掉，這時候應該是長這樣的。重點三 補上第三層濃重的芝士絲，不加錫紙 繼續進烤箱 烤到表面芝士略焦 大約5-8分鐘
11完成！
小技巧
可以用黃油代替普通油來炒雞肉和蔬菜 湯汁和澆頭調味時可以適當的讓味道濃一些，因為飯是完全沒有調味的
