原料
糯米粉: 250g， 澄面: 40g， 秈面: 40g， 糖粉: 40g， 大麥若葉粉: 30g
步驟
1澄粉用開水燙熟，其他粉過篩，用溫開水和面，這步我加水偏多，導致麵糰裂開，根本無法包裹餡兒料！
2我揉好面後醒了30分鐘，發現麵糰開裂，揉了很久也沒用，怕浪費遭天譴最後百度了方法進行了自我拯救。分小團煮熟，另準備糯米粉，將煮熟的小麵糰在面板上不斷與麵粉揉和，最終成團，可以包裹。注意要小面積的揉入糯米粉，以防麵糰過硬！
3注意少加綠色粉/液，之前有方子說蒸後顏色會加深，沒想到會這麼深！不知道是不是大麥若葉的問題。一定注意：沒蒸之前的顏色看上去發白，蒸出來才是好看的綠色，否則就會變成黑糰子！
小技巧
防止麵糰斷裂無法包裹的辦法：1、先取50g左右糯米粉加水揉成團（這步水多無妨）放鍋中煮開，用該麵糰與剩餘麵粉不斷揉和，中間試情況再加入少量水即可（燙過的麵糰比較好容易成團）或者用燙過的澄粉與其他粉揉和也可。2、分鐘加少許植物油，慢慢加溫水（40度左右），一定要少加水！！！
