日式咖喱飯——味道更豐富的作法 0

原料

雞大腿: 1根, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根(中小型), 洋蔥: 半個, 椰漿: 半罐, 日式咖喱塊: 一盒, 蕃茄醬: 兩勺, 薑黃粉: 少許, 咖喱粉: 一大勺, 料酒: 一勺, 西紅柿: 1個

步驟

1雞大腿剁成塊,洗乾淨備用。土豆、胡蘿蔔切小塊,洋蔥切末備用。西紅柿切小塊。

2炒鍋里放少許油,加熱後,放入雞腿炒到變色後放入料酒和少量水(沒過雞腿即可)

3把炒鍋里的雞腿和湯一起倒到砂鍋里,小火煮十分鐘。

4加入胡蘿蔔和土豆塊,小火燉熟。

5燉的同時,另起一炒鍋,放少許橄欖油,加入洋蔥碎炒軟,加入西紅柿,炒成西紅柿醬。

6把炒好的西紅柿醬倒入砂鍋里,攪勻,小火煮十分鐘。

7倒入椰漿和番茄醬,用木勺攪勻。

8這個時候,關火!把咖喱塊掰成小塊,放進去,砂鍋的保濕功能好,用木勺不停的攪拌,直到咖喱化開。

9再次開火,把咖喱煮到鼓泡泡。關火就可以了。

10裝盤後撒芝麻。