麵包機（超軟紅豆沙土司） 0

原料

低粉: 300g， 溫牛奶: 130ml， 白糖: 3g， 鹽: 3g， 黃油: 30g， 乾酵母: 3g， 雞蛋: 1個

步驟

1牛奶，鹽，糖，雞蛋，一次性放入麵包桶內

2篩入麵粉，，然後加乾酵母（酵母不能碰到鹽）

3按單獨和面程序一次，結束後按甜麵包程序，，到發酵時結束，接著按第三次單獨和面程序，加入黃油，結束後，第四次按單獨和面程序

4    四次和面結束後，，進入發酵程序，待麵糰發到2.5-3倍時，取出麵糰，輕壓排氣，重新滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

5把麵糰擀成方形，均勻的抹上紅豆沙，將四個對角和四邊捏在一起包住，重新擀成正方形，用刀在表面斜著輕輕劃些口子，，注意底部不能劃破。

6將麵皮翻面，捲成柱狀，接口捏緊，然後兩邊向中間折起，捏緊，翻過來收口朝下放入麵包桶里，按發酵程序，開始二次發酵

7待麵糰發至2倍大時，選擇烘烤程序40分鐘，淺色，750g。烘烤到20分鐘時，表面刷上少量蛋液，沿著麵包的四周各澆一小勺水，千萬不要澆到桶外了，目的是讓表皮也一樣柔軟。

8   結束烘烤後，立即倒出晾涼，吃不完可以用保鮮袋包好，第二天一樣柔軟