四季食療|紅棗山藥羊排湯

原料

山藥: 300g, 紅棗: 50g, 羊排: 500g, 食鹽: 6g, 蔥: 5g, 生薑: 5g, 枸杞子: 10g, 黃酒: 少量, 雞精: 5g, 清水: 適量

步驟

1羊排骨剁成小塊洗凈、山藥去皮切塊。

2切好的羊排冷水入鍋焯一下水,然後撈出洗凈。

3鍋中放清水大火燒開,燒開後放入羊排、蔥、姜,加入黃酒,文火燉煮一小時左右。

4一小時後再加入山藥、紅棗、鹽和雞精調味,再燉煮約20分鐘,出鍋放入枸杞子即可。

小技巧

食材的量和調味品可根據用餐人數做適當調整。 吃的時候也可以加白鬍椒粉調味。 這道湯健脾補血、養肝明目。 湯偏甜口,我個人比較喜歡煲出紅棗的甜味,如果不喜歡紅棗的味道蓋過羊肉的味道的話可以減紅棗的量。