鮑魚雞湯 0

原料

鮑魚 6: 只, 雞 1: 只, 鹽: 1小勺

步驟

1雞洗乾淨後,一面切開把裡面的血污清潔乾淨後,放入砂鍋里。大火燒開後,轉小火慢燉。

2鮑魚洗凈後,在雞大概熬了一小時後入鍋,我用的是進口的冰凍鮑魚,可以在入鍋前先在滾水裡燙一下,鎖住肉質。然後放進去雞湯里一起燉。

3小火慢燉一個小時左右,出鍋前放少許鹽即可。

4新鮮的雞和鮑魚燉出來的湯濃香四溢,出鍋後可以按照個人愛好放香菜。我就什麼都沒放原汁原味。

小技巧

新鮮的雞可以不用過滾水的,但是要把灰色的泡沫撈掉。