剁椒紫蘇蒸魚 0

原料

魚: 1條, 剁椒: 2大勺, 紫蘇: 1~2棵, 生抽或蒸魚豉油: 2勺, 料酒或白酒: 2勺, 蒜: 2勺, 姜: 適量, 油: 適量

步驟

1魚沖洗乾淨,用廚房紙吸干水份,加1勺鹽,2勺白酒,薑絲腌制10分鐘。

2紫蘇洗凈,切小段,姜蒜去皮,拍成末。

3紫蘇,姜蒜末小碗裝起,加入適量的生抽,2大勺剁椒。

4鍋里下適量的油,燒開。

5倒入味料中,拌勻。

6魚腌制10分鐘後,面上均勻鋪上醬料。

7蒸鍋加入適量的水燒沸,放入魚,蓋上蓋子蒸10分左右(視魚大小控制時間),熟透即可出鍋。

8出鍋上桌,趁熱吃。