日本牛肉丼 吉野家松屋牛肉飯 0

原料

火鍋牛肉(肥的部分不要太多): 320g, 洋蔥: 1小個, 姜: 5G, 糖: 30ml, 味霖: 25ml, 高湯粉: 5ml, 米酒(日本清酒): 25ml, 半熟雞蛋 (可選): 2個, 大米飯: 2人份, 蔥花(可選): 適量, 水: 150ml

步驟

1務必準備好日本進口調料,TB上都有賣的,價格不貴圖中這些可以做N多碗牛肉飯了`(*∩_∩*)′

2做法: 1.洋蔥切條,姜研成碎末或者切碎。

32.用開水短暫地焯燙一下牛肉,只要肉片的紅色剛剛看不到就撈出來,瀝干水備用。(燙牛肉一定不要時間太長,否則牛肉很老不好吃了)

43.將米酒,味霖,醬油和糖倒入平底鍋,中火,攪至糖溶解。

54.加入焯好的牛肉,使其被湯汁包裹。在湯汁未被完全吸收時關火,撈出牛肉備用。

65.開中火,在鍋中剩餘的湯汁中依次加入水,高湯粉,薑末和洋蔥。輕輕攪拌後蓋上蓋子。

76.水開後轉為小火,繼續煮5分鐘左右。洋蔥熟了就可以。

87.打開蓋子,加入牛肉,輕輕攪勻。

98.盛出,蓋在米飯上。撒上蔥花(可選)。拌入溫泉玉子,哇,和在東京吃的味道一樣哦~

小技巧

1、調料一定要選日本進口的 2、燙牛肉要把握好時間,時間太長牛肉會老 3、半熟雞蛋很重要,沒有的話風味大打折扣