千絲萬縷麵條蝦 0

原料

蝦: 12隻， 油: 蓋過蝦體克， 鹽: 少於克， 蛋白: 1個， 料酒: 少許， 澱粉: 少許， 細麵條: 適量

步驟

1蝦洗凈去皮去頭去除蝦線

2把蝦放碗里放入少許鹽，料酒腌制一會，腌制時去準備面

3水開下面，面煮至七八成熟撈出 過一遍涼水，放到盤子裡塗抹少許鹽

4蝦從碗里拿出 蝦體塗抹少許澱粉  麵條纏繞蝦體  靜止一會 讓麵條干一會 下鍋不至於 面蝦分離

5油開下鍋   炸至金黃 翻另一面繼續炸金黃即可

6好了 嘎嘣脆  可以享受勞動成果了  

小技巧

蝦體塗抹澱粉是面蝦更好黏連 蝦更酥脆