鮑汁香菇油菜 0

原料

香菇 油菜 鹽 油 鮑汁 生抽 胡椒粉 白糖 料酒 澱粉 姜 蒜 蔥花:

步驟

1香菇去蒂洗凈,刻花;油菜(也有叫小瓢兒白、窩心白的)仔細洗凈(一定要小心別把葉片掰斷了)後縱切成兩半兒;

2開水鍋中放入少許食鹽和色拉油,放入油菜焯熟至色澤碧綠瀝出,過涼,瀝乾;放入香菇煮熟撈出過涼,瀝乾;擺盤;

3鮑汁、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、澱粉各適量,調勻---鮑汁鹹度大,一般來說不用再加鹽;

4少許熱油下姜蒜末爆香;

5倒入步驟3中調好的味汁,轉中小火,不停鏟動至成半透明深琥珀色、略稠時關火;

6將燒好的鮑汁澆在香菇和油菜上,撒上蔥花即可。