我的最愛—菠蘿古老肉 0

原料

豬裡脊: 200g, 新鮮菠蘿: 150G, 番茄醬: , 白醋: , 白砂糖: , 鹽: , 雞蛋: , 澱粉: , 料酒:

步驟

1將裡脊肉切成長條,用料酒、食鹽腌制,去腥

2用蛋清、澱粉調成糊,將腌制好的裡脊條裹糊並油炸

3炸至裡脊變硬後撈出,改大火復炸

4調好碗汁,兩大勺番茄醬,一勺白醋,兩勺白糖,少許鹽備用

5鍋內留少許底油,油熱後導入調好的碗汁,炒勻後倒入炸好的裡脊條,以及切成條狀的菠蘿

6炒至均勻,淋入水澱粉裝盤