鐵扒鱖魚 0

原料

鱖魚1000克,三文治火腿50克,玉米20克,紅泡椒20克,色拉油、醬料、調料各適量

步驟

1、將處理乾淨的鱖魚打上花刀,加調料腌制。 2、將鍋上火,注入入色拉油,燒至八成熱,再將腌制好的魚放入油鍋中炸至表皮呈金黃色,撈起瀝油待用。 3、將醬料放入鍋中煸炒,加上湯調味,放入鱖魚燒熟,出鍋即成。 創新說明 此菜粗料精做,刀工精細,造型別具一格。

小技巧

特點 色澤紅亮,味道濃厚,回味悠長。 田榮茂 (湖北)