榨菜炒肉絲

原料

榨菜250克,肉絲100克,蒜末2小匙,辣椒1條,蔥1支,鹽1/2小匙,糖1小匙,香菇精粉1/2小匙,米米酒1大匙,高湯60cc,香油1大匙

步驟

1.榨菜切絲,泡水洗凈瀝干;辣椒洗凈切片;蔥洗凈切成蔥花,備用 2.熱一鍋放入適量油,將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香,再加入作法1的榨菜絲、肉絲、鹽、糖、香菇精粉、米米酒、高湯,以大火快速拌炒至肉絲熟透。 3.最後加入香油與作法1的蔥花拌勻即可。