原料
蘇子葉餅用料: ， 蘇子葉: 適量， 豬肉餡: 適量， 圓蔥碎: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 花椒麵: 適量， 蔥花: 適量， 薑末: 適量， 生抽: 適量， 雞蛋: 2隻， 蘸料配方: ， 醬油: 4份， 生抽: 1份， 醋: 1份， 蔥白: 是蔥白！， 香油: 3~5滴， 熟白芝麻: 一小撮
步驟
1→蘇子葉洗凈。 →雞蛋在碗里攪打均勻。 →豬肉餡加圓蔥碎，鹽，油，花椒麵，蔥花，薑末，生抽和成餡。為保證鹹淡適中，和餡的過程中可以用筷子夾點放舌尖感受一下鹹度：）感受完吐了就行，畢竟生的不能嚼著吃了哈！
2→在蘇子葉的右半部分（或左半部分）放點肉餡，鋪平。肉餡距離蘇子葉邊留出5mm左右的距離。然後把蘇子合上，在雞蛋液里兩面都蘸上。
3→鍋里放少許油，蘸完雞蛋液的蘇子葉可以放鍋里煎了！ →過程中一面蛋液固定後翻面，小火煎一會（3~5分鐘）即可出鍋~
4→蘸料混合，喜歡辣口的再加點辣椒油也可。正常來說這個蘸料很咸，所以酌情可以兌少許白開水混勻。
5→蘇子葉蛋餅蘸料開吃！
小技巧
包入的餡不用特別多，薄薄一層就好，圓蔥也可以多放些
