77小廚的糖醋排骨 0

原料

排骨: 5根, 姜: 6片, 料酒: 1勺, 醋: 6勺, 鹽: 6克, 芝麻 適 量: , 糖 1碗:

步驟

1市場挑選新鮮的正排5根,要求師傅均勻剁成半寸長。

2放適量鹽、料酒和姜,攪拌均勻,充分入味。放置半小時至一小時。

3倒入菜籽油,燒開後將?調小,慢慢放入排骨,再調整火候;

4油儘量淹沒排骨,炸至無水汽,排骨金黃色;

5把多餘的油倒在準備好的碗裡,鍋里留下少許油,放入糖、醋及雞精或味精,糖和醋儘量放足,不停的攪拌,直到收汁。這時再用筷子沾來嘗一嘗,酸了加糖,甜了加醋,最後加芝麻。酸酸甜甜的糖醋排骨就做成啦。美味,美味!大小朋友的最愛!

677小廚免不了會發朋友圈分享。。。

7最後來張勞動中的77小廚,因為專心致志,不會回眸一笑的,其實愛勞動的小妞真的很美很美??

小技巧

1、食材挑選上等正排,剁出的小塊一定均勻。 2、糖和醋比例其實並不難掌握,首先放足糖和醋,肯定量大,收汁時嘗一下,根據自己口味,酸了就加糖,甜了就加醋,這個很關鍵的哦。 3、喜歡川味糖醋排骨的友友,最後可以還增加辣椒麵和花椒麵,那味兒真的倍兒爽,倍倍兒爽??