原料
黃豆: 400克， 精選內酯: 2克， 油潑辣子: 適量
步驟
1干黃豆
2泡發好的黃豆
3放入豆漿機內打豆漿
4不要直接用豆漿機煮熟，要過濾到一盆里。
5把豆漿倒入已煮粥的鍋里煮開
6煮開後，撇去上面的泡沫。
7這是點豆腐腦的原料。
8舀上一小勺，2克左右放入勺子內。
9用其清水化開
10電飯鍋設置在保溫狀態。
11豆漿煮開後，自然冷卻10分鐘左右，大概80—90度，放入其電飯鍋內保溫，用剛花開的點鹵將其順時針攪拌。
12大約過15分鐘就已經凝固了。
13根據自己的口味調味。
小技巧
1豆漿不要直接用豆漿機煮熟，要過濾到一盆里。 2煮開後，撇去上面的泡沫. 3豆漿煮開後，自然冷卻10分鐘左右，大概80—90度，放入其電飯鍋內保溫，用剛花開的點鹵將其順時針攪拌。
