原料
秋刀魚: 2條， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 青蒜: 5根， 香菜: 少許， 郫縣豆瓣: 少許， 陽江豆豉: 少許， 食用油: 適量
步驟
1秋刀魚洗凈切斷，用鹽、白鬍椒、料酒腌制15分鐘
2腌制的過程中，可以切薑末、蒜末，並將青蒜斜切成段
3用廚房紙巾吸干秋刀魚的水分，熱油鍋下秋刀魚煎至兩面金黃
4關火將秋刀魚夾出來，鍋內留少少油，小火加入郫縣豆瓣少許、陽江豆豉、料酒少許、蒜末薑末，注意火候，撒入一點點水，以免豆瓣太咸
5將秋刀魚倒入鍋中，小火悶煮秋刀魚，大概1分鐘左右，將青蒜段倒入鍋中，繼續燜煮，青蒜變色即可出鍋啦
6出鍋後，我撒上了幾根陽台種的香菜，還很瘦小，不過倒是蠻香
小技巧
這樣一道美味方便的秋刀魚就出鍋啦 做飯的過程中沒空拍照，見諒~
