鹽水毛豆 0

原料

毛豆: 300克, 鹽: 15克, 水: 適量

步驟

1將毛豆洗凈後剪去兩頭,便於入味。

2鍋中加水沒過毛豆,加鹽,大火煮沸後,再煮10分鐘左右。可按照各人喜好調整時間,如果大火會讓鹽水溢出,那就把火調小些。

3等待毛豆冷卻,想快點的話,可以將鍋放進冷水盆,也可以用風扇吹。這裡要注意的是,讓毛豆一直浸在鹽水裡,不要把水倒掉。

4將冷卻後的毛豆放進冰箱冷藏兩小時,注意,還是一直浸在鹽水裡的哦,而且不要蓋蓋子(我這次就是忘記把蓋子蓋上後放冰箱了,結果有點點黃,沒上次做的漂亮)。這道菜雖然煮完就可以吃了,但實踐證明,冷藏過的毛豆更入味,而且最關鍵的是口感更好,嚼起來有點韌勁。試試就知道了。