白桃果醬(附帶冰搖桃桃烏龍茶) 0

原料

桃子: 4個, 白砂糖: 4勺, 檸檬: 1隻

步驟

1選用新鮮白桃,鹽水洗凈去皮,對半剖開去核

2切寸丁放入容器,主要用作茶蜜和拌酸奶吃,所以沒有切的太小想保留顆粒感

3擠入檸檬汁,加四勺白砂糖,拌勻後包好保鮮膜放入冰箱腌制

4取出腌制好的白桃丁,放入不粘鍋或者琺琅鍋,我用的陶瓷奶鍋,上大火煮滾後轉中小火

5前幾分鐘出水較多,不用頻繁翻攪

6大約十分鐘左右,明顯粘稠後轉小火,翻攪要頻繁

7待果粒大小和粘稠度至理想狀態,關火

8裝入消毒好的容器倒放

9果醬鍋加水燒開後放入烏龍茶,我選用的是LUPICIA的白桃烏龍

10加鍋蓋悶茶,待茶葉舒展開茶湯金黃之後,撈出茶葉片

11茶水放涼後放入白桃果醬和冰塊,女生不要喝太多冷飲,放三塊冰降個溫度就好

小技巧

這個用量如果光吃果醬有些甜了,對我而言,加麵包酸奶,當茶蜜的話甜度可以 下次做一次減糖版三顆桃子兩勺糖試試看看 白沫的話我沒有撇去,不影響口感也不影響美觀