鮑汁佛跳牆

原料

鮑魚: 4隻, 海參: 2隻, 日本大瑤柱: 4顆, 姜: 4片, 火腿: 4片, 大雞腿: 1隻, 花膠: 3片, 小米: 酌量, 料酒: 2瓷勺, 煮好食用前: , 超市買的鮑汁(也可以用醬油或鹽代替): 幾滴提鮮, 紅醋: 個人喜歡, 鹽: 可放可不放

步驟

1鮑魚、花膠、小米、遼參、瑤柱、雞腿肉、火腿、料酒、姜,水。我用電飯煲反覆燉~ 大概 5~7次 ,看你的電飯煲功率,好的鍋1、2次就可以。

2燉完後把湯渣與湯過濾開來 可以吃掉,豪氣一點的也可以不要。。 圖里是湯渣,已經非常爛了,也沒什麼味道了。

3鮑汁~ 感覺都是膠原蛋白!!! 味道超鮮!!! 我料酒放的不是很多,怕味道太重,避避腥味就行。姜我放了3、4片中等大小。 鮑汁我放冰箱保存一周左右木有問題。。 能否放2周我就不知道啦

4想吃鮑汁海鮮的時候,「鮑汁簡易版佛跳牆」。 我就單獨把鮑魚、海參、花膠、瑤柱加料酒和姜(據說也可以放蔥,目的是為了去腥)放到電飯鍋里煮一次。然後撈出來,把鮑汁加進去。

5再往裡面放一點鮑魚汁~ 這個就像鹽一樣,提鮮用。如果單獨用超市買的鮑汁當真鮑汁用。。額 。。 那根本就不能吃,一口味精還有化學物合成味道。。。

6再加點紅醋味道就很接近了!!!

7能在家吃上這個味,我已經超滿足了!!獻給媽媽不在身邊做飯的孩紙們。