魚頭豆腐湯 0

原料

魚頭: 一個, 滷水豆腐: 半塊, 姜、蒜、蔥: 適量

步驟

1魚頭洗凈,可以用少量鹽輕輕搓洗。

2姜切絲,蒜切片,蔥切段,魚頭切小塊,豆腐切塊。

3放少量油,入薑絲,放魚頭,用小火稍微煎一下,看魚頭表面焦黃即可。

4入適量涼水,入蒜片蔥段和豆腐塊,蓋鍋蓋滾煮即可。

5待湯變成奶白色,入一勺料酒,少許鹽,出鍋。