京醬肉絲 0

原料

主料:裡脊肉適量,麵粉半斤,雞蛋2個,大蔥適量,甜麵醬適量 輔料:鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉各少許

步驟

1、肉切絲,加鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉醃入味,備用。 2、大蔥切絲,鋪在盤底。 3、麵粉半斤,打兩個雞蛋,慢慢加水,調成麵糊,入平底鍋攤成雞蛋餅。 4、鍋里入油,把醃好的肉入油鍋中滑油,撈出控油。 5、鍋里留一點底油,下甜麵醬炒勻,再把肉倒入鍋里翻炒上色。 6、最後盛入鋪好大蔥的盤子裡,和蛋皮一起上桌。 7、吃的時候用蛋皮捲起肉絲和大蔥一起吃。