亦媽手作辣白菜豆腐湯 0

原料

辣白菜: 適量, 豆腐: 一塊, 午餐肉: 半盒, 五花肉: 五六片, 大蔥: 適量, 食用油: 適量, 水: 適量

步驟

1辣白菜適量,切碎,帶湯,備用

2豆腐切大塊,五花肉切片,午餐肉切片,大蔥切碎備用;

33.熱鍋放少許食用油,油熱放蔥花爆香;

44.放入五花肉炒熟,多煎一會,將五花肉里的油逼出來更香;

55.倒入泡菜翻炒一會,和五花肉炒勻;

66.放入豆腐和午餐肉;

7加水,水量以剛剛沒過食材為好,中火煮開後,轉小火慢燉十到十五分鐘; 嘗嘗味道,用亦媽手作辣白菜做的話,基本不用調味,若有口重的親親,適量加一點點鹽調調味就可以出鍋嘍??

小技巧

1.辣白菜是絕對的百搭菜,所以輔料可隨心? 大蝦,螃蟹,花蛤,豆腐,午餐肉,五花肉等等都可以的,可單放,也可一起放,味道更鮮美? 辣白菜和輔料的比例大約是一比一? 2.辣白菜必須帶湯(亦媽給親親們打包時都有帶湯哦,收到可別抱怨湯湯多,湯湯可比白菜貴哦?當您炒食,燉食時,湯湯的調味作用就大了??) 3.這是一道韓國最家常的菜,各家做法略有差異,最終決定泡菜湯好吃不好吃的關鍵便是辣白菜? 所以,想吃正宗好吃的泡菜湯,請選用亦媽手作辣白菜?? 好了,下課嘍,mua? 等親們交作業哦??