豬腳姜 0

原料

豬腳: 2斤， 雞蛋: 十個， 姜: 三四兩， 蔥頭: 三四個， 甜醋: 適量， 水: 適量， 糖: 適量

步驟

1備料

2豬腳洗凈後焯水，倒出後過冷河

3熱鍋，放入蔥頭少許姜爆香

4放入豬腳炒至變色，起鍋

5放入瓦煲中分別加入甜醋，姜，水，糖，大火煮開

6雞蛋煮熟後過冷河，然後剝殼放入鍋中

7煮開後轉小火燜45分鐘

8煮好後放置一個星期，期間每天煮沸一遍

小技巧

1.切記煮好的豬腳姜一定不可以碰自來水！！！否則豬腳姜會壞 2.甜醋我用牌子的是致美齋 3.吃完後的汁可以一直循環使用