京醬肉絲 0

原料

豬肉絲100公克,紅辣椒1支,青蔥2支,姜20公克,甜麵醬1大匙,米酒1大匙,細砂糖1小匙,鮮雞粉1小匙,水2大匙,鹽少許,太白粉2小匙,香油1小匙

步驟

1.豬肉絲放入大碗中,加入所有醃料拌勻,並醃約5分鐘備用。 2.紅辣椒洗凈,去蒂及籽後切絲;青蔥洗凈切絲;姜洗凈,去皮切絲;一起泡水並混合均勻,撈出瀝干水份,排入盤中備用。 3.鍋中倒入適量油燒熱,放入作法1豬肉絲以中火炒至完全熟透,加入所有調味料拌炒均勻,盛出均勻淋在作法2盤中即可。