迷你奶香香腸包

原料

中筋麵粉400克,溫牛奶200ml,白糖20ml,鹽3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關係),火腿腸

步驟

1、溫牛奶和白糖混合均勻,放入酵母化開,靜置5分鐘以後,酵母活躍起來。 2、將酵母倒入容器中,加入麵粉、鹽,先不要揉,先用筷子攪拌成片狀。 3、接著下手揉,揉成光滑麵糰。 4、容器有蓋子就蓋上蓋子,不然就用保鮮膜封一下,放在差不多30-35度處發酵,發酵一個小時多15分鐘,麵糰發至原來的1.5倍到2倍大,呈現蜂窩狀。 5、把發起來的麵糰按癟,再揉麵糰,主要是為了排氣,揉光滑,將麵糰擀成長方形的麵皮,厚度差不多1cm,切成長條狀。 6、火腿腸對半切,將麵條呈螺旋狀包著火腿腸。 7、二次發酵15分鐘。 8、在蒸籠墊上新鮮玉米皮,放上小包子,水開上鍋蒸15分鐘即可。