京醬肉絲 0

簡介

想吃京醬肉絲很久了,今天親自操刀做一下,一步步下來,抓住一些操作要點,其實一點都不難~京醬肉絲,搭配黃瓜和卷餅,卷在一起,一口吃下,有菜有肉還有主食,甭提多美味啦~

原料

裡脊肉150g,京蔥1根,生菜2片,蛋清1個,甜麵醬,醬油,鹽,糖,澱粉

步驟

1.材料預處理: 裡脊肉切絲,用少許白糖、醬油、澱粉和雞蛋清一個拌勻,醃製入味。 京蔥洗凈,取蔥白切成6cm左右的細絲,備用。 甜麵醬加適量醬油,也可根據味道加少許白糖,清水調成料汁,備用。 2.熱鍋倒入色拉油,立即放入肉絲,滑散,炒至斷生,盛出瀝去多餘的油。 3.鍋里留少許油,倒入料汁,熬制一會兒後,倒入滑好的肉絲,翻炒,加入少許水澱粉,繼續翻炒使肉絲均勻掛滿變稠的料汁,出鍋,盛放在鋪好生菜葉和蔥絲的盤裡即可。