清蒸魚(魚段) 0

原料

鯛魚段: 一塊, 洋蔥(其實大蔥更好): 半個, 生薑: 幾片, 櫻桃西紅柿: 幾個, 蒸魚豉汁:

步驟

1盤子底下鋪上薑片和洋蔥絲,放上切好的鯛魚段(因為盤子不夠大,就切成兩段,上面再鋪一層洋蔥絲,淋上蒸魚豉汁。

2蒸鍋水燒開,把魚放進去蒸10-15分鐘(如果不厚就十分鐘,厚的要15分),關火,不要開鍋蓋,繼續悶一會,大概三分鐘吧,防止魚肉突然冷卻,肉就不好吃了。

3把魚段另放在一個盤子裡,之前的洋蔥,姜和蒸魚出來的汁水都不要,因為很腥。櫻桃西紅柿切小塊,鋪在魚段上,淋上熱油。噠噠~

小技巧

其實鋪上青椒紅椒黃椒什麼的也好吃,因為家裡只有小西紅柿了,試了一下,開胃也好吃! 家裡也沒蔥了,就用洋蔥代替的。 最後一步不淋熱油也很好吃。 因為放了蒸魚豉汁,就沒在放鹽了。