怪味核桃 0

原料

美國加州核桃仁: 200克, 椰絲: 30克, 白糖: 50克, 鹽: 1茶匙, 辣椒醬: 1湯匙, 辣椒粉: 2茶匙, 五香粉: 2茶匙, 清水: 350克

步驟

1〉鍋中倒入清水,先加入白糖和鹽,中火加熱,使糖全部化開

2〉然後放入辣椒醬,攪勻,水燒開

3〉繼續放入辣椒粉和五香粉,要不斷的攪拌以免沾底,改小火,直到水分蒸發的差不多

4湯汁變濃稠後,再倒入核桃仁,來回翻拌使每個核桃仁上都裹勻

5〉最後鍋中已經收干湯汁了,關火,撒入椰絲即可

小技巧

1.用的辣椒醬要用很細質的沒有固體顆粒的,也可以用比較細膩的甜辣醬。 2.要收乾了湯汁再放入椰絲,要不椰絲不能均勻地分散開。 3.熬制湯汁的時候要不斷地攪拌,以免糊底。