Hong Kong Style Eggettes 雞蛋仔

原料

Cake flour 低筋麵粉: 1 cup, custard powder 吉士粉: 2 tbsp, baking powder 泡打粉: 1 1/2 tsp, tapioca flour 澱粉: 2 tbsp, water 水: 1/2 cup, evaporated milk 淡奶: 2 tbsp, kosher salt 鹽: 1/4 tsp, vanilla extract 香精: 1 tsp, vegetable oil 植物油: 2 tbsp, large eggs: 2, sugar: 3/4 cup

步驟

1備一大碗,碗中放入低筋麵粉,鹽,泡打粉,澱粉,吉士粉

2另備一大碗,碗中放入水,植物油,香精,糖,蛋,蛋奶。充分攪拌。

3將步驟二中的液體倒入步驟一中的碗內,緩慢攪拌至沒有顆粒。

4中火加熱雞蛋仔烤盤,均勻刷點butter奶油或植物油,倒入適量攪拌好的蛋液。

5Good luck!