芝士焗龍蝦(微波爐版)-年夜飯必備 0

原料

龍蝦: , 芝士: 4片, 蒜: 五六瓣, 胡蘿蔔: 一小塊, 白菜根: 兩塊, 杏鮑菇: 半塊, 姜: , 黃油或者橄欖油: , 鹽:

步驟

1處理龍蝦,鍋中燒水放兩片姜也可以加一點花椒,生龍蝦放入水中變色即撈起,若是熟龍蝦過沸水即可。不可太久會老。

2將龍蝦中的肉取出,最麻煩的一步,要保護好龍蝦殼兒的外形,之後還有用呢!需要耐心。取出後撕的碎一點,撒一點白鬍椒備用。

3蒜姜切細,胡蘿蔔白菜杏鮑菇切丁,白菜是為了平衡水分,進了微波爐會變干,肉質會覺得老。

4鍋燒熱融化黃油或者倒入橄欖油,放蒜姜炒制微黃微香,下蔬菜蘑菇,最後下龍蝦肉炒制,加鹽,注意蝦容易老,最後再放。

5將炒制好的菜肉填充進剛才的龍蝦殼兒內,注意保持形狀哦!

6芝士片撕條,交叉擺放在肉質上面,密一點效果更好,也別太多喧賓奪主了。進微波爐打熱,融化芝士即可,我用了中火兩分半,出來的肉還不至於老,好吃的很!