小植菜譜丨又到了上班可以帶飯的季節,無「包」不歡——地軟小蒸包

原料

地軟: 200g, 豆腐: 500g, 麵粉: 800g, 豬油: 適量, 小蔥: 適量, 薑末: 適量, 香油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備適量的麵粉,溫開水加上發酵粉和面,然後放到酸奶機里發酵

2等面發成這個樣,有蜂窩狀的就可以了

3把面放案板上揉起來,多揉一會

4準備乾的地軟,用溫水泡一會,這個要洗乾淨,多洗兩遍

5把洗乾淨的地軟剁碎

6準備一塊豆腐,用水泡一會

7把豆腐切成小丁,越小越好

8在把生薑和小蔥剁碎

9上鍋,等鍋熱了加入適量的豬油,加熱

10加入剁碎的生薑末和小蔥爆香

11在加入切碎的豆腐和地軟放進去炒一會,然後加上十三香等調料

12最後淋上少許的香油

13攪拌起來,這個地軟餡料就做好了

14把面揪成小劑子,然後擀成包子皮

15在包上做好的地軟餡料

16放到熱的地方醒一會,等包好了的包子泛起來

17最後上鍋燒水,等水開了,放上包子,蒸20分鐘就好了

小技巧

1.乾的地軟,把裡面雜質撿乾淨,用溫水泡一會,這個要洗乾淨,多洗兩遍      2.最後用豬油,這樣出來的味道更好      3.淋上少許的香油,餡料更好吃      更多相關內容關注      微信公眾號:suji2008      微博:手植記