原料
地軟: 200g， 豆腐: 500g， 麵粉: 800g， 豬油: 適量， 小蔥: 適量， 薑末: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1準備適量的麵粉，溫開水加上發酵粉和面，然後放到酸奶機里發酵
2等面發成這個樣，有蜂窩狀的就可以了
3把面放案板上揉起來，多揉一會
4準備乾的地軟，用溫水泡一會，這個要洗乾淨，多洗兩遍
5把洗乾淨的地軟剁碎
6準備一塊豆腐，用水泡一會
7把豆腐切成小丁，越小越好
8在把生薑和小蔥剁碎
9上鍋，等鍋熱了加入適量的豬油，加熱
10加入剁碎的生薑末和小蔥爆香
11在加入切碎的豆腐和地軟放進去炒一會，然後加上十三香等調料
12最後淋上少許的香油
13攪拌起來，這個地軟餡料就做好了
14把面揪成小劑子，然後擀成包子皮
15在包上做好的地軟餡料
16放到熱的地方醒一會，等包好了的包子泛起來
17最後上鍋燒水，等水開了，放上包子，蒸20分鐘就好了
小技巧
1.乾的地軟，把裡面雜質撿乾淨，用溫水泡一會，這個要洗乾淨，多洗兩遍 2.最後用豬油，這樣出來的味道更好 3.淋上少許的香油，餡料更好吃 更多相關內容關注 微信公眾號：suji2008 微博：手植記
