超簡易版葡撻 0

原料

葡撻皮: 16隻, 稀奶油: 250毫升, 牛奶: 125毫升, 細砂糖: 40克, 蛋黃: 2個

步驟

1將細砂糖、奶油、牛奶、蛋黃攪拌均勻,(可以將葡撻液小火隔水攪拌均勻,目的是把糖蒸融,這樣糖就與蛋撻液完美融合啦)

2準備蛋撻液的同時將葡撻皮平鋪在烤盤上拿出放置室溫(夏天放置3分鐘就可以了,太久的話蛋撻皮會變軟)

3將攪拌均勻的葡撻液淋在葡撻皮內(我比較貪心會淋9分滿,這樣葡撻出來後就不會出現葡撻皮比葡撻餡高出很多的樣子)

4烤箱180攝氏度預熱5分鐘,葡撻200~230攝氏度20分鐘進烤箱(度數還是要看烤箱的脾氣,我以前用的烤箱要調至230~240攝氏度葡撻才會出現焦糖色)

5最後拿出葡撻放置5分鐘就可以開吃啦。吃不完的葡撻放進冰箱第二天吃也是超好吃的!?

小技巧

烤葡撻時烤盤上可以鋪烤箱紙,這樣就不怕意外露餡把烤盤弄髒啦 ✌️