荷香糯米蒸排骨「miu的食光記」 0

原料

排骨: 適量, 糯米: 適量, 豆瓣醬: 2勺, 醬油: 2勺, 蚝油: 1勺, 豆腐乳: 半塊, 料酒: 1勺, 白糖: 半勺, 胡椒粉: 適量, 鹽: 半勺, 花椒麵: 半勺, 五香粉: 半勺, 蔥: 適量, 姜: 適量, 小米椒: 適量, 荷葉: 2張

步驟

1準備材料

2糯米淘洗後浸泡10小時

3排骨切塊洗凈後吸干水分

4加入薑片

5加入蔥花

6加入生抽2勺

7加入豆腐乳半塊

8加入豆瓣醬2勺

9加入蚝油1勺

10加入料酒1勺

11加入白糖半勺、胡椒粉適量

12加入鹽、五香粉、花椒粉各半勺

13攪拌均勻後冷藏醃製5小時以上

14蒸籠內攤鋪洗凈晾乾後的荷葉

15醃製好的排骨裹上浸泡後的糯米粒,均勻的放在鋪好的荷葉上

16沸水入鍋,蒸1小時

17香氣四溢,撒上適量蔥花和小米椒

18荷香糯米蒸排骨,完成~

19開動,來,張嘴~

小技巧

荷葉可以用粽葉代替,也是別具風味~