豆腐皮包子

簡介

《紅樓夢》第八回 寶玉笑道:「好,太渥早了些。」因又問晴雯道:「今兒我在那府里吃早飯,有一碟子豆腐皮的包子,我想著你愛吃,和珍大奶奶說了,只說我留著晚上吃,叫人送過來的,你可吃了?」

原料

豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮),金針菇木耳香菇青菜

步驟

1、金針菇、木耳、香菇、青菜洗凈,該泡發的泡發好,切碎丁; 2、上述食材混合均勻,包在豆腐衣里,做成素菜包子上鍋蒸熟即可。