京醬肉絲 0

原料

里肌肉絲300公克,蔥3支,甜麵醬2大匙,糖1茶匙,水2大匙,糖1小匙,醬油1大匙,酒1大匙,太白粉1/2大匙

步驟

1.里肌肉絲以醃料醃約30分鐘備用。 2.蔥洗凈留,取蔥白切絲,擺盤備用。 3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的里肌肉絲,以大火快速炒熟肉絲,撈起瀝油備用。 4.作法3的鍋中留少許油,倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後,放入作法3的里肌肉絲拌炒均勻。 5.再放入1大匙熱油拌炒起鍋,盛在作法3的蔥白絲上,食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。