最簡單的涼拌毛豆製作 夏天必備涼拌毛豆

原料

毛豆: 1斤, 油辣子: 適量, 鹽: 半茶勺, 生抽: 2芍, 醋: 2芍, 香油: 半勺, 蒜: 8瓣

步驟

1先把食材都準備好,把毛豆兩頭剪掉,這樣做比較好入味。然後清洗,揉捏毛豆外皮,把多餘毛毛都洗掉。

2把剪好頭尾的毛豆放在鹽水裡泡十來分鐘,這樣可以殺死毛豆外皮上的蟲卵。然後再清洗乾淨,撈起來。

3鍋里放入適量冷水,洗乾淨的毛豆放入鍋里煮15分鐘,放入半勺鹽,記得不要蓋上鍋蓋,這樣煮好的毛豆會保持綠色不會變黃。

4撈起煮好的毛豆,晾乾水,放入容器,不要過用冷水。

5現在就可以把剛剛準備的蒜啊,油辣子啊,醋,生抽,香油啊都放進去。

6然後攪拌攪拌再攪拌~然後再腌制半個小時入味就ok啦~

小技巧

1.煮之前一定要用鹽水泡十幾分鐘,殺菌,能起到殺死蟲卵的作用,現在吃蔬菜最好製作之前都用鹽水泡泡最好。 2.煮的時候不要蓋鍋蓋。 3.煮好之後儘量晾乾然後再放入容器。 4.然後最後一點就是油辣子要適量哦,如果你很喜歡吃辣就多放點,吃不得辣就少放一點,我這次就搞得奇辣無比。。自己做的流著淚也要吃完₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎