泰式青木瓜沙拉

原料

木瓜: 100克, 胡蘿蔔: 20克, 檸檬汁: 15克, 糖: 15克, 魚露: 十克, 泰椒: 2個, 花生米: 適量, 蝦米: 5克, 酸角汁: 5克, 聖女果: 1個, 香菜: 少許

步驟

1木瓜洗凈去皮

2用刀順木瓜四周剁成深紋如圖,然後用刀片成絲,也可用刨刀

3胡蘿蔔切細絲,聖女果一切4瓣,片好的木瓜絲備用

4把蒜,泰椒,蝦米搗一下,再加入檸檬汁,酸角汁,魚露,糖攪拌均勻。一半搗碎的花生。沒有酸角汁可全部用檸檬代替

5木瓜絲中加入胡蘿蔔絲,拌入碗汁抓勻,加入另一部分整粒的花生米拌勻即可

6這個沙拉應該有長豆角,我沒買到,就用香菜代替了

小技巧

泰椒可根據自己喜好增減 魚露很咸,可根據自己喜好增減